Search

Search Results

• Characteristics of Modified Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) and Mocaf Flour Bread With Potato (Solanum tuberosum L) Sourdough Starter

  Ika Dyah Kumalasari ⁽¹⁾, Riantika Aulia Putri ⁽²⁾, Endah Sulistiawati ⁽³⁾, Gita Indah Budiarti ⁽⁴⁾

  (1) Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Ahmad Dahlan, Jl. Ahmad Yani (Ringroad Selatan) Tamanan Banguntapan Bantul Yogyakarta 55166, Indonesia, Indonesia ,

  (2) Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Ahmad Dahlan, Jl. Ahmad Yani (Ringroad Selatan) Tamanan Banguntapan Bantul Yogyakarta 55166, Indonesia, Indonesia ,

  (3) Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Ahmad Dahlan, Jl. Ahmad Yani (Ringroad Selatan) Tamanan Banguntapan Bantul Yogyakarta 55166, Indonesia, Indonesia ,

  (4) Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Ahmad Dahlan, Jl. Ahmad Yani (Ringroad Selatan) Tamanan Banguntapan Bantul Yogyakarta 55166, Indonesia, Indonesia

  111-131

  2023-12-15

  Abstract View : 74

  PDF downloads: 75